塩コショウは最後？

三ツ星シェフによるとステーキに振る塩コショウは、最後の仕上げの時にするのが正しいのだそうだが、コショウは少しばかり焼き始める前に振って置く方がいいようである。

なぜなら、、、

ウサギ小屋の日本家屋では、家中が獣臭で被われることになるからである。

ちなみに、内の母親が塩コショウした肉を、自分で焼くと辛くて食べられたもんじゃない。 しかも、母親は典型的な甘党で、私は、典型的な辛党なのだが。

厚生労働省が減塩を指導しているが、一体どのような調査を元に塩分使用量を決定しているのだろうか？

明らかに、振りかけた塩分≠口に入る塩分であり、しかも調理の仕方によっても大きく異なるのである。

結論：

取り敢えず、塩コショウの節約にはなるだろう！